Chez Les Petits Porteurs, nous avons à cœur d’accompagner les restaurateurs dans toutes les étapes de la gestion de leur établissement. Parmi les défis les plus importants auxquels ils doivent faire face, la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire occupe une place primordiale. C’est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour vous aider à trouver une solution HACCP adaptée à vos besoins.
Comment choisir la bonne solution HACCP pour son restaurant ?
Qu’est ce que l’HACCP ?
L’HACCP est une méthode de gestion de la sécurité sanitaire des aliments qui vise à identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité alimentaire. En tant que restaurateur, la mise en place d’une solution HACCP est non seulement une obligation réglementaire, mais c’est aussi un gage de qualité pour vos clients. Cela implique de suivre rigoureusement les procédures de contrôle, de traçabilité, et de gestion des risques tout au long de la chaîne de production et de service.
La certification HACCP est indispensable pour les différents types de restauration, qu’il s’agisse de restauration commerciale, traditionnelle, collective, rapide, de vente à emporter ou de cafétérias. Elle repose sur des réglementations strictes visant à garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
Parmi ces exigences, chaque établissement doit inclure au moins une personne formée et certifiée HACCP. Pour obtenir cette certification, il est nécessaire de suivre une formation obligatoire auprès d’un organisme de formation professionnelle agréé. Cette formation, axée sur les bonnes pratiques d’hygiène en restauration, peut être suivie en ligne ou en présentiel et donne accès au certificat HACCP.
Pourquoi est-ce important pour les restaurateurs ?
Pour les restaurateurs, se conformer aux normes HACCP représente un enjeu crucial. Cela garantit que les plats servis à leurs clients sont sûrs et conformes aux standards de sécurité alimentaire, ce qui est essentiel pour protéger la réputation de leur établissement.
La possession d’une attestation de conformité délivrée par un organisme spécialisé est souvent exigée pour attester de la qualité de la solution HACCP mise en place. Cependant, la mise en place de ce type de plan peut s’avérer complexe et chronophage, surtout pour les établissements qui n’ont pas les ressources internes pour le gérer.
C’est pourquoi un accompagnement par des professionnels de l’HACCP et une évaluation précise des besoins sont indispensables pour réussir cette démarche de mise en place d’une solution HACCP.
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Un accès à des services digitaux pour piloter votre activité
Un accompagnement personnalisé pour faciliter votre quotidien
Vous restez indépendant
Notre rôle pour simplifier votre recherche de solution HACCP
Chez Les Petits Porteurs, nous avons compris l’importance de faciliter cette démarche pour les restaurateurs. En tant que centrale de référencement, nous mettons à votre disposition un réseau de partenaires spécialisés dans des solutions HACCP pour les restaurants. Notre objectif est de leur proposer des solutions HACCP personnalisées et adaptées à leur activité. Voici comment nous procédons pour accompagner les restaurateurs :
Sélection de partenaires de confiance
Nous travaillons avec des experts reconnus dans le domaine de l’hygiène alimentaire, qui maîtrisent les exigences spécifiques de la restauration. Nous vérifions les compétences de nos partenaires pour garantir des prestations de qualité, et nous les sélectionnons avec soin pour répondre aux besoins variés des restaurateurs.
Un accompagnement personnalisé
Chaque restaurant est unique, et c’est pourquoi nous prenons le temps de comprendre les spécificités de chaque établissement. Nous discutons avec nos clients restaurateurs pour évaluer leur situation, leurs besoins, et les difficultés qu’ils rencontrent dans la mise en place de leur plan HACCP.
Des solutions HACCP sur-mesure
En fonction des besoins identifiés, nous orientons les restaurateurs vers les partenaires les plus adaptés. Que ce soit pour la formation de leur personnel, la mise en place d’outils de suivi, ou encore des audits de conformité, nous proposons une solution sur mesure qui simplifie la gestion de la sécurité alimentaire.
Nos solutions HACCP pour votre restaurant
Découvrez comment notre centrale vous accompagne pour mettre en place des solutions HACCP pour votre restaurant.
Hygie : votre application HACCP
Notre partenaire Hygie propose une application HACCP innovante, facilitant la conformité aux normes HACCP pour les restaurateurs. Cet outil aide à respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les normes de sécurité alimentaire.
Avec cette solution HACCP, vous pouvez :
- automatiser vos relevés de températures avec leurs solutions connectées
- avoir une traçabilité avancée des DLC grâce au scan de vos étiquettes DLC
- faire des contrôle à réception de vos marchandises
- contrôler les pratiques de vos employés et le respect des procédures
- assurer un meilleur suivi des huiles de friture
- élaborer un plan de nettoyage et recevoir des alertes des surfaces à nettoyer selon le planning établi
JMB consultants : votre formateur HACCP
JMB Consultants, fondé par des experts en biologie et en sécurité alimentaire, propose des services de formation et de conseil pour la conformité HACCP.
Cette entreprise accompagne les professionnels de la restauration (traditionnelle, collective, dark kitchens, food trucks, etc.) à travers des audits, la création de plans de maîtrise sanitaire (PMS), et des formations en hygiène alimentaire.
Certifiés Qualiopi, ils offrent des solutions HACCP adaptées aux besoins de chaque établissement, en ligne ou en présentiel, pour garantir la sécurité des consommateurs.
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Rejoignez notre centrale et bénéficiez d’une solution HACCP pour votre restaurant
Pour nous, chaque restaurateur mérite un accompagnement sur-mesure, et c’est ce que nous nous efforçons d’offrir chaque jour à travers notre réseau de partenaires.
Rejoignez-nous pour faire de la sécurité alimentaire une priorité dans votre établissement et offrir à vos clients une expérience gastronomique en toute sérénité.
