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Mais nous sommes fiers de dire que Ashwarya Tiroucoumarane a déjà contribué aux publications 75.
Beaucoup de restrictions se dressent autour des JO 2024 et donc beaucoup de questions se posent dans la tête des Parisiens. En effet, on l’a bien vu et entendu : les circulations seront très réglementées sur la capitale pendant cette période. Une semaine avant la cérémonie d’ouverture des JO 2024, il sera déjà obligatoire d’utiliser […]
En raison d’une récolte désastreuse en Afrique de l’Ouest, le prix du cacao est en hausse. Les plantations vieillissantes ont été touchées par des maladies dévastatrices dues aux conditions météorologiques (fortes pluies et sécheresse) en 2023. La baisse des rendements s’est avérée être une réalité implacable au fil de la saison. Les statistiques récentes de […]
Les Jeux Olympiques, célébration mondiale de l’excellence sportive, suscitent un engouement planétaire sans précédent. Cependant, derrière les exploits athlétiques et les cérémonies grandioses, se cache un défi de taille. Il faut garantir la sécurité sanitaire des participants, des spectateurs et des communautés hôtes. Alors que les JO 2024 approchent à grands pas, l’importance du contrôle […]
Depuis plusieurs mois, une ombre planait sur le monde de la restauration française: la proposition de la loi controversée sur le « Non fait maison ». Des craintes se sont construites autour du sujet: La perception négatif des clients ? Un fardeau administratif supplémentaire pour les restaurateurs ? Une concurrence déloyale entre les établissements ? Le label […]
Les jours passent, les JO 2024 se rapproche. Et c’est une belle opportunité pour les restaurateurs de profiter d’une forte affluence et de mettre en valeur leur cuisine. Mais les restaurateurs redoutent que les horaires d’ouverture restreintes des terrasses pendant les JO nuisent à leur activité. Cette crainte n’a duré que quelques instants puisque les […]
À mesure que le monde évolue vers la numérisation, il devient essentiel pour les restaurants de s’adapter à cette tendance croissante. Dans cette optique, nous explorerons comment digitaliser son restaurant efficacement. Il est crucial d’optimiser l’expérience client et d’augmenter l’efficacité opérationnelle. Comment digitaliser son restaurant en 9 points 1. Digitalisation en salle : Système […]
Ca y est, le printemps fait son entrée ! Découvrez les produits de saison du printemps à mettre en avant dans vos assiettes. Voici la liste des produits de saison du printemps (mois d’avril): Les Légumes du printemps L’asperge, Le cresson, L’épinard, Le navet, Le fenouil, L’oignon, Le radis, Le poireau, Le champignon de Paris, […]
C’est quoi un allergène ? Un allergène désigne un élément susceptible de déclencher une réaction allergique ou une intolérance alimentaire chez un individu. Il est obligatoire d’afficher les ingrédients allergènes que contient tout produit destiné à la consommation. Les règles sur les allergènes en restauration L’affichage des produits contenant des allergènes est obligatoire en restauration. […]
Est-ce que notre futur au sein d’un restaurant ne sera que digital ? Commande à distance, borne de commande sur place, menu digital, paiement en ligne… et les robots serveurs? Quel est l’avenir de notre restauration? On vous propose une découverte du monde mystérieux des robots-serveurs. On les a déjà repérés dans plusieurs restaurants en […]
Aujourd’hui, nous abordons le sujet crucial de la sécurité alimentaire en restauration. Les inspections jouent un rôle important dans la garantie du bon fonctionnement et de l’hygiène des établissements alimentaires. Explorez les statistiques globales concernant ces contrôles et les perspectives pour l’année 2024 ! Les chiffres clés En France, plus de 390 000 fermes nécessitent […]
Les Petits Porteurs
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