Cet auteur n’a pas encore écrit sa bio.
Mais nous sommes fiers de dire que Ashwarya Tiroucoumarane a déjà contribué aux publications 76.
Dans le secteur de la restauration, l’approvisionnement durable est devenu une priorité essentielle pour répondre aux attentes des consommateurs conscients de l’impact environnemental et social de leurs choix alimentaires. Voici cinq stratégies efficaces pour instaurer un approvisionnement durable dans votre établissement de restauration. 1. S’approvisionner en produits locaux et de saison Description : Prioriser les […]
Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l’impact environnemental et de leurs choix alimentaires, ce qui pousse les restaurants à adopter des solutions de packaging plus durables. Voici un tour d’horizon des tendances actuelles en matière de packaging éco-responsable. 1. Matériaux biodégradables et compostables Les matériaux biodégradables et compostables, tels que le papier, […]
Créer une marque forte pour votre restaurant est crucial pour se démarquer dans la restauration. Cela passe par plusieurs étapes clés, allant de la définition de l’identité de la marque à l’engagement communautaire. Définir l’identité de la marque Pour commencer, définissez clairement l’identité de votre marque en établissant votre mission et votre vision. Quelles sont […]
L’été pointe le bout de son nez, apportant avec lui une abondance de produits de saison. Dites au revoir aux aliments printaniers et accueillez ceux de l’été dans vos assiettes. Voici un guide pour savoir quels produits mettre en avant durant les mois estivaux. Les légumes d’été En été, les légumes frais sont un véritable […]
L’expérience client est un élément essentiel pour le succès de tout restaurant. Offrir une expérience mémorable ne se limite pas seulement à la qualité de la nourriture, mais englobe chaque interaction que le client a avec votre établissement. En améliorant constamment cette expérience, vous pouvez transformer des clients occasionnels en habitués fidèles. Voici quelques stratégies […]
Opter pour des certifications écologiques peut grandement valoriser votre restaurant en soulignant votre engagement envers l’environnement. Voici un aperçu des principales certifications à envisager et leurs avantages. 1. Label Bio Le label Bio garantit que les produits utilisés dans votre restaurant proviennent de l’agriculture biologique, sans pesticides ni produits chimiques de synthèse. En France, le […]
Les Jeux Olympiques sont une occasion en or pour les restaurateurs de séduire de nouveaux clients et de fidéliser les habitués. Proposer un petit déjeuner dans vos restaurants est essentiel pour attirer les clients matinaux, augmenter votre fréquentation et améliorer votre chiffre d’affaires. Et c’est encore plus intéressant pour la période JO. Pour bien démarrer […]
Choisir les bons fournisseurs pour son restaurant est une étape cruciale pour garantir la qualité des plats et la satisfaction des clients. Voici quelques conseils pour faire les meilleurs choix : 1. Identifier ses besoins Avant de commencer à chercher des fournisseurs, il est essentiel de bien définir ses besoins. Quel type de cuisine proposez-vous […]
Le gaspillage alimentaire est devenu un problème majeur dans notre époque et encore plus dans la restauration. Ainsi, les restaurateurs modernes doivent être efficaces pour assurer la pérennité de leur établissement tout en jouant un rôle éducatif auprès de leur clientèle et de leur personnel, tout en minimisant leur impact environnemental. En adoptant des pratiques […]
Une récente décision du Conseil d’État a apporté une bouffée d’air frais à l’industrie alimentaire, en particulier pour les restaurateurs souhaitant proposer des alternatives végétales sur leurs menus. En effet, le 10 avril dernier, le Conseil d’État a suspendu le décret qui interdisait l’utilisation de l’appellation « viande végétale » pour désigner des produits d’origine végétale. Cette […]
Les Petits Porteurs
17 rue Cadet, 75009 Paris
(+33) 09 72 50 23 17
[email protected]