Les robots-serveurs en restauration, le monde de demain ?

On les a déjà repérés dans plusieurs restaurants en France, l’utilisation de robots-serveurs en restauration pour transporter les plats jusqu’aux clients est devenue une réalité.

Cette innovation technologique représente un vrai enjeu pour la restauration commerciale qui a des défis persistants en matière de recrutement.

En effet, le secteur de la restauration peine à trouver suffisamment de personnel pour remplir les postes vacants encore plus marquer par l’arrivée de JO. Dans ce contexte, la robotique offre une solution attrayante. Ces robots peuvent non seulement répondre aux besoins de service, mais aussi contribuer à pallier la pénurie de main-d’œuvre.

C’est quoi les robots-serveurs ?

• Ils peuvent supporter des charges allant jusqu’à 30 kg
• Ils ne peuvent pas parler ou manipuler les objets
• Ils se déplacent de manière autonome ou en suivant le rythme d’un employé, tout en naviguant habilement autour des obstacles
• Il peut être contrôlé par une tablette ou par la voix

Pour qui ?

On parle des restaurants qui proposent du sur place. Mais, les restaurants qui ont des étages et qui ont des marches dans leur salle ne sont pas concernés car les robots-serveurs ne peuvent pas encore descendre ou monter des marches. L’utilisation des robots ne nécessitent pas de grands espaces, il est doté de capteurs pour se déplacer.

Combien ?

Chez Plato, le robot de service en France, il faut compter 699€ par mois pour un robot-serveur ou 18 500€ pour l’achat d’un robot.

Les avantages:

• Ils remplacent une tâche fatigante
• On gagne du temps (plus besoin d’aller retour)
• Créer une expérience innovante
• Attire du monde

Cependant, l’introduction de cette technologie soulève également des questions importantes. Elle remet en question l’avenir du travail dans ce secteur et suscite des préoccupations concernant l’impact sur les emplois humains. Il est donc essentiel de réfléchir attentivement aux implications sociales et économiques de l’automatisation en restauration.

Alors que les robots-serveurs en restauration peuvent offrir une réponse temporaire aux difficultés de recrutement, il est crucial que les décideurs évaluent également les répercussions à long terme sur les travailleurs et sur l’expérience globale des clients. Trouver un équilibre entre l’efficacité opérationnelle et le maintien d’un environnement de travail équitable et inclusif demeure un défi majeur pour les restaurateurs.

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