Les tendances du marché 2024 en restauration

L’année 2024 promet d’apporter un ensemble de tendances novatrices.

Des avancées technologiques aux préférences alimentaires en passant par une prise de conscience accrue de la durabilité, voici un aperçu des tendances du marché 2024 qui façonneront le secteur de la restauration au cours de cette année.

1. QR Code et Menu Numérique : La Révolution de la Commande

Les QR codes continueront de jouer un rôle central dans la manière dont les clients interagissent avec les menus. Les restaurants adoptent largement des menus numériques accessibles via QR codes, offrant aux clients une expérience sans contact. Cela permet une mise à jour facile des plats et des prix.

2. Logiciels de Gestion du Personnel et du Stock : Optimisation Opérationnelle

Les restaurants s’appuieront de plus en plus sur des logiciels de gestion du personnel et du stock pour améliorer leur efficacité opérationnelle. Ces solutions automatisées simplifient la planification des horaires, le suivi des heures de travail et la gestion des stocks.

3. Tablettes de Commande pour Serveurs et Borne de Commande : Rapidité et Précision

L’utilisation de tablettes de commande par les serveurs et de bornes de commande en libre-service se généralisera. Ces dispositifs améliorent la vitesse de service, réduisent les erreurs de commande et offrent une expérience client plus interactive.

4. L’Engouement pour les Plats Ethniques

La diversité culinaire continuera de captiver les palais des consommateurs. En 2024, les plats ethniques gagneront encore en popularité, offrant aux clients une expérience gastronomique mondiale directement dans leur assiette.

5. L’Avènement des Plats Végan et Végétariens

La demande croissante pour des options alimentaires plus saines et respectueuses de l’environnement conduira à une diversification des menus avec des plats végan et végétariens. Les restaurants répondront à ces attentes en créant des plats innovants mettant en valeur les saveurs des fruits, légumes et protéines végétales.

6. Durabilité et Écologie : Un Engagement Crucial

La durabilité deviendra un élément essentiel d’un restaurant en 2024. Les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux pratiques écologiques, et les restaurants adopteront des initiatives durables telles que la réduction des déchets, l’utilisation d’emballages écologiques et la promotion de sources alimentaires durables.

En résumé, l’année 2024 sera marquée par des tendances du marché: technologiques, de diversité culinaire et de l’engagement envers la durabilité.

Les Petits Porteurs propose de vous aider sur certaines de ces tendances.

Nous proposons plusieurs produits de saveurs ethniques chez nos fournisseurs partenaires en épicerie.

En ce qui concerne les plats végan et végétariens, nos fournisseurs partenaires proposent des fruits et légumes de qualités ainsi que des produits végans tels que des steaks, falafels, nuggets…etc.

Allons vers une restauration plus écologiques et durable avec nos fournisseurs partenaires sur cet valeur là. Comme Avocouverts qui proposent des pailles faites à base de noyaux d’avocats récupérés ou encore Les alchimistes qui proposent de composter vos biodéchets.

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